民以食為天，廣東人對(duì)飲食也甚多講究。老火湯、祛濕糖水、涼茶等特色飲食，也是老廣們?yōu)檫m應(yīng)氣候流傳下來(lái)的飲食習(xí)慣。然而，隨著時(shí)代的變遷和人們飲食結(jié)構(gòu)的變化，有些習(xí)慣卻變成“壞習(xí)慣”哦。
【谷類(lèi)吃得少】
老廣人谷物類(lèi)攝入明顯較少，如果外出吃飯，飯店中谷類(lèi)點(diǎn)餐不到十分之一，而家庭餐桌上可能不到三分之一。
從健康膳食的角度看，“谷類(lèi)為主”是平衡膳食模式的主要特征。谷類(lèi)、根莖類(lèi)，可以提供能量、維生素、膳食纖維等身體需要的多種物質(zhì)。以谷類(lèi)為主食，能提供55%的能量。
建議老廣們，每天攝入谷薯類(lèi)食物250~400克。其中，全谷物和雜豆類(lèi)50~150克，薯類(lèi)50~100克，兒童建議從小養(yǎng)成以谷類(lèi)為主食的好習(xí)慣。
【主食太單調(diào)】
廣東人好吃米飯，偶爾喜歡喝粥，一日三餐以精制大米為主食。
與面粉相比，大米的蛋白質(zhì)、維生素含量低；與糙米、粗面相比，精米、精面的維生素、礦物質(zhì)少。
因此，更為健康的主食是每天1/3的主食為面份類(lèi)，每周至少兩三次雜糧、豆類(lèi)。
【營(yíng)養(yǎng)靠老火湯+補(bǔ)品】
眾所周知，廣東人愛(ài)喝湯。老廣們覺(jué)得老火靚湯營(yíng)養(yǎng)十足，飯前喝湯、湯泡飯是常有之事。
不過(guò)，煲湯的肉類(lèi)蛋白質(zhì)不溶于湯，而且維生素被破壞，肉成渣，并沒(méi)有那么營(yíng)養(yǎng)。另外，飯前喝湯或湯泡飯也會(huì)影響食物的消化。尿酸高、痛風(fēng)的患者更不可為之。
對(duì)于喜歡喝湯的人來(lái)說(shuō)，建議煲湯以1到2小時(shí)為宜，飲適量的湯，吃適量的肉。
【早餐馬虎、午餐應(yīng)付、晚餐過(guò)度】
早餐沒(méi)時(shí)間準(zhǔn)備，馬虎應(yīng)對(duì)；
午餐不想吃隔夜菜，外面湊合應(yīng)付；
晚餐好好慰勞自己，吃得過(guò)度。
這樣的三餐安排，可能引起低血糖，營(yíng)養(yǎng)不良，齲齒、肥胖、磨牙等問(wèn)題。
一日三餐，要定時(shí)、定量，早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少（適量）。
【越稀有越要吃】
廣東人愛(ài)吃“稀罕”之物也是全國(guó)有名，海味、野味等大多價(jià)格不菲。但從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度來(lái)說(shuō)，越貴的東西卻不是越有營(yíng)養(yǎng)的。
一般來(lái)說(shuō)，各種動(dòng)物的蛋白質(zhì)含量相差不多。平時(shí)應(yīng)當(dāng)適量吃動(dòng)物食物，多選擇魚(yú)和禽類(lèi)。
【零食、飲料當(dāng)正餐】
個(gè)別白領(lǐng)喜歡吃零食，但又想保持體重，只好把零食當(dāng)正餐，偶爾喝點(diǎn)含糖咖啡、奶茶補(bǔ)充體力。
吃零食無(wú)規(guī)律，會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)；零食味重，影響味覺(jué)和食欲；零食無(wú)營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。
由于上述三大“罪狀”，建議白領(lǐng)們要有規(guī)律地吃正餐，少喝飲料，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
沒(méi)有不好的食物，只有不合理的搭配。怎么吃才最健康？如何養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣呢？
1、要多樣
世上無(wú)任何一種食物，可提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。因此，必須吃多樣化食物，任何挑食、偏食都會(huì)妨礙我們獲得全面營(yíng)養(yǎng)。
有些孩子僅僅對(duì)個(gè)別食物有所挑剔，家長(zhǎng)可從同一食品組選擇其他食物代替，但嚴(yán)重的挑食、偏食，如不吃葷菜或蔬菜等，則必須予以糾正。
建議每天菜譜應(yīng)包括5個(gè)營(yíng)養(yǎng)性食品組，缺一不可。
2、要雨露均沾
身體對(duì)各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分都有一個(gè)量的要求，多了、少了都不行。
有些人愛(ài)吃的多吃，不愛(ài)吃的少吃，表面上看起來(lái)食物種類(lèi)很豐富，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)素的攝入已經(jīng)失去平衡。
應(yīng)該要雨露均沾，按比例均衡攝入各級(jí)食物，并注意同組食物之間的搭配，如粗細(xì)搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚(yú)禽肉類(lèi)的搭配等。
3、零食不宜多
一日三餐是我們攝入營(yíng)養(yǎng)的主渠道，這符合人體消化系統(tǒng)的生理特點(diǎn)。若餐間多吃零食，就會(huì)影響正餐時(shí)攝入食物的數(shù)量。
有些學(xué)生經(jīng)常在下午放學(xué)后購(gòu)買(mǎi)路邊攤販?zhǔn)澄铮@些食品不僅營(yíng)養(yǎng)成分單純，且大多存在食物衛(wèi)生問(wèn)題。家長(zhǎng)們可在家中為孩子準(zhǔn)備放學(xué)后的點(diǎn)心，但數(shù)量不宜太多。
4、饑飽適度
一日三餐總熱能，應(yīng)為
早晚餐各占30%，午餐占40%。
此外，節(jié)假日和家庭宴會(huì)都應(yīng)適度進(jìn)食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否則會(huì)損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不良。
